武胜渣渣鱼、桂兴炖羊肉、岳池米粉、鱼……确认过菜单,这就是舌尖上的四川广安!

2019-08-22 13:08 武胜渣渣鱼、桂兴炖羊肉、岳池米粉、鱼……确认过菜单,这就是舌尖上的四川广安!已关闭评论


广安市,位于四川省东北部,被称为“川东门户”。


广安市副市长王瑛表示,当地党委政府围绕加快建设红色旅游胜地的目标,以创建全省红色旅游融合发展示范区为抓手,全市旅游业实现了高质量发展。到2018年底,全市旅游收入实现403.1亿元,同比增长14.9%。


在广安市市区内,穿城而过的渠江是嘉陵江左岸最大的支流,两岸风光秀美,江中盛产鱼鲜。

生于1963年的吴仁强,是渠江岸边的渔民,从14岁开始他就在江中打鱼。如今,他在邓家码头经营着一家滨江美食船。

生在江边,长在江边。吴仁强在长达28年的渔家乐从业经历中,培养了自己精湛的厨艺。他依托渠江良好的生态、美味的江鲜,为游客们奉献出了一道道江中美食,也用自己勤劳的双手获得了殷实的财富。


华蓥山,川中丘陵和川东平行岭谷的天然界山。山高五千尺,绵延六百里,风光秀美、物产丰富。

广安市前锋区的桂兴镇,位于华蓥山的中段。这里的村民几乎家家户户都有养殖山羊的习惯。桂兴山羊饥食野草、渴饮山泉,身体健壮、肉质肥美。


桂兴镇的农家乐经营者、现年25岁的谌俊凯,在高中毕业之后,就开始跟着叔叔学习厨艺,他的拿手菜,就是桂兴镇本地的特色美食——桂兴炖羊肉。


广安人有吃伏羊肉的习惯,每逢夏天入伏之时,很多人家都会煮上一锅羊肉大吃一顿,据说,此时吃羊肉具有反季相补的作用。而每逢立冬之日,人们更是不吃羊肉心不甘。如今,桂兴羊肉,已经成为广安市的一张独特的饮食名片。



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