光明日报:四川武胜与中国饭店协会合作推动火锅产业创新发展

2019-11-19 09:12 光明日报:四川武胜与中国饭店协会合作推动火锅产业创新发展已关闭评论


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6月29日,四川武胜火锅产业创新发展对接会在北京举行。会上,武胜县与中国饭店协会签订战略合作协议,双方将在人才培养、产业发展、品牌打造、市场推广等众多领域开展广泛合作,促进以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验等为一体的火锅全产业生态圈发展,开展火锅等食品产业新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化等。

  据了解,在与中国饭店协会的合作下,武胜县将全面构建集火锅原料种植、底料及食材加工、检验检测、产品研发、仓储冷链物流、展示交易、消费体验为一体的火锅全产业生态圈,建设“三基地三中心一街区”。三基地是指原料生产、产品加工和品牌推广基地,打造以火锅为特色的新型工业化(农产品加工)产业示范基地。

  三中心是指建设产品研发中心、冷链仓储和交易集散中心,建设火锅研究所、产品检验检测中心,开展火锅产业新食品、新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化等。一街区是指火锅文创体验街区。武胜县相关负责人在会上表示,武胜火锅产业园到2020年力争建设成为四川省农产品加工示范园区。

  据了解,武胜是四川省现代农业产业基地强县,近年来花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种养殖实现现代化、规模化发展,为火锅等食品产业发展提供了优质的原料。中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、相关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性社会团体,在民政部注册登记,以“高质量发展饭店餐饮业”为主要任务,搭建合作共享平台,推进行业消费升级。

  (光明日报全媒体记者 陈海波、周洪双)


来源:光明网


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